Génesis del comedor Los Huamuches

Cuéntanos Yolanda ¿Cómo nació el comedor Los Huamuches? 

“Aunque parezca increíble, Los Huamuches se iniciaron teniendo como capital original la irrisoria cantidad de 300 pesos, con los que compré medio kilo de tasajo, medio de cecina y medio de chorizo, un kilo de frijoles, además mi papá me regalo tres rejas de coca cola y dos cartones de cerveza, como me acuerdo que me dijo. “Mira hija, esto es lo que yo te regalo, tú sabes si te lo comes o lo haces grande”. Bajo la sombra de un frondoso huamuche puse mi brasero y mi comal y empecé a vender mis primeras memelitas. La gente que no sabía de mi existencia poco a poco empezó a llegar y creo que le gustó lo que yo preparaba, que de boca en boca se propagó la noticia de que había surgido un pequeño puesto en donde se preparaban alimentos. 

Tiempo después se involucraron en mi naciente negocio mis hermanos y mi madre, que es una hábil cocinera. También participaron mis hermanos y mi padre, es decir la familia Santos Navarro en pleno. El 24 de julio de 2003, oficialmente fue inaugurado el nacimiento del comedor familiar campestre, el que por estar en una zona en donde abundan los huamuches , los primeros comensales que asistieron optaron por ponerle el nombre de Los Huamuches.

La fama de la buena comida que se sirve en nuestro comedor , nos obliga a dar lo mejor de nosotros para complacer a los exigentes paladares, de quienes enhorabuena nos favorecen con su presencia. El prestigio de nuestra modesta empresa familiar ha rebasado los límites de la región , del estado, incluso de la nación, pues se habla de ella en España, Estados Unidos y muchos otros lugares en el ámbito internacional.